鸡翅怎么炸才酥脆好吃呢

主料：鸡翅5只

辅料：炸鸡粉适量，面粉适量，盐适量，姜适量，料酒适量

做法：

1.将食材处理一下，加入盐，姜片和料酒，将鸡翅腌制十分钟

2.腌好的鸡翅，将姜段捞出，放入炸鸡粉，五香粉以及面粉，搅拌均匀。

3.搅拌均匀后入锅油炸，炸至两面金黄即可捞出。

家常炸鸡翅的做法 　 原料:鸡中翅10个、味好美香辣炸鸡粉、淀粉、鸡蛋1个。 做法及步骤: 　 1、鸡中翅用盐腌制半小时至1小时(盐放多点，腌的时间就短些;盐放少点，腌的时间就长些)然后洗净、沥干，备用。 　 2、容器中倒入半袋炸鸡粉、加入炸鸡粉量的1/3-1/2的淀粉(按个人喜好辣的程度，决定加入淀粉数量的多少)，再打入一个鸡蛋。 　 3、用筷子搅拌，直到鸡蛋的蛋清、蛋黄都混在粉里的程度，再加一点点的水(大约5CC)能使粉料调成粘稠状就行了。 　 4、开油锅、油烧至锅里冒细泡时，将裹好调料的鸡翅下锅炸，同时，改用小火，炸到表面调料凝固时，将鸡翅翻身炸另一面。这样不断的反复，将两面炸至金黄色即可。 注意点: 　 1、鸡翅有大有小，初次做又没有经验，可能会出现调料做多或者做少了的问题。做少了，临时再做;做多了，可以把原来调料裹得不多的鸡翅，挑出来再裹一层调料，再炸一次。 　 2、鸡翅是靠热油焐熟的，所以火不能太大，以免出现皮焦心不熟的情况。 　 3、炸好的鸡翅的最后效果是:外面的皮是脆的，里面的鸡翅肉很嫩。