无名指爱情 4星
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材料:
粗盐1包 五 鹌鹑蛋一斤 十三香 五香粉(最好是四川的) 八角 桂皮 香叶 小茴香 桂花各适量
1.粗盐下锅炒片刻后加入适量的五香粉和十三香炒香,再把八角桂皮 香叶 小茴香 桂花 炒至粗盐变 灰色即可。
2.把鹌鹑蛋用粗盐埋起来焗30分钟左右,途中需重新开小火加热数10秒(每 12分钟重复一次)再熄火。
3.取出焗好的鹌鹑蛋摊凉即可开吃,粗盐用保鲜盒装好封住放在冰箱保存可 重复使用。
1小时前
东东比比 3星
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盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的汉族风味名吃,属于陕西菜。
1. 干锅加入适量粗盐,铺成厚底,开小火上盖烧热海盐。
2. 用手测温,盐热入鹌鹑蛋,再在蛋上铺上适量海盐,以盖过蛋身一半即可。
3. 上盖,小火盐焗至蛋熟。
4. 开盖,微放凉即可食用。
21小时前
回答问题
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