大米饭怎样煮能使饭变得更香

米饭，我喜欢吃米饭，米饭的品种几乎吃的差不多了，做米饭，同样的米放在不同的锅里，煮出来真的不一样，我用300左右的电饭锅 像美的 苏泊尔 飞利浦 球釜 大松，买过就用专业生产锅的，小米的不推荐，毕竟小米就是组装线，贴牌的，不专业不用心。便宜是便宜，便宜没好货，因为我也买了，第一还不如苏泊尔的，第二很容易坏，插座也买了小米的3个，全坏了，插电饭锅都冒烟哎， 飞利浦的还是积分兑换的，40万积分，挺好用，····有点像做广告了，根据自己经济情况选锅，选好大米，在选锅。好锅出好米饭。

米饭是南方人的主食，民以食为天，米饭不能不吃，而且还要做的好吃。不知道大家有没有发现，饭店的米饭特比好吃，在家里做米饭就没有那么香了，看起来不也不好看，到底是什么原因呢？其实饭店里用的米并不是特别好的米，为什么他们做出来就这么好吃呢？

1 米饭要想煮的好吃，米要好

米饭要想做好吃，大米肯定也不能差。市场上大米参差不齐，价格也是各不相同，有1块多一斤的，也有10块钱一斤的，这些米有没有区别？看价格就知道了，1块钱一斤的大米跟10块钱一斤的大米口感肯定有差距，不是每个人都能吃得起10块钱一斤的大米，我们平常吃的大米也要3块钱一斤左右，1块多钱一斤的大米怎么也不能做的好吃。之前买过一次，真是太难吃了，一点香味也没有

2 加一点植物油

饭店的米饭为什么这么好吃？而且看起来油光光的，那就是加了植物油，在蒸米饭的时候，他们会加入特定量的植物油，这样蒸出来的米饭好看又好吃。平时我们再家里蒸米饭可以加入2-3滴，不要太多，多了就会油腻，对身体也不好。除了加植物油，我们还可以切几片腊肉在米饭里蒸，米饭也会很好吃。

3 选对电饭锅

电饭锅是蒸米饭的必要工具，如果电饭锅不好，蒸出来的米饭也不好吃。所以选对电饭锅很重要。饭店里蒸米饭都是专门的蒸箱，一盘米饭放多少水，放多少米，温度多少，蒸多长时间都是设定好的，可以说蒸的米饭刚刚好，所以比较好吃。我们在家里蒸米饭，可以选择现在比较流行的高压电饭煲，这种电饭煲蒸出来的米饭明显比以前的老式电饭煲好吃多了。

所以，如果你想让米饭好吃，总的来说就是买好米回来放在高压电饭煲里，加入合适的水，滴入少许的植物油，高压蒸出来的米饭肯定好吃。

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在日常生活中，大米饭是我们的主食之一。大米饭怎样煮能变得更香。下面有几个小窍门、能使煮出的大米饭更香。

1、加醋煮米饭

煮熟的有机大米饭不易久放、尤其是夏季、有机大米饭很容易变馊、若在煮米饭时，按1.5公斤大米、加三毫升醋的比例、放些食醋、可使大米饭易于存放、不易变馊、而且煮出的大米饭并无酸味。而且饭香更浓。

2、加茶煮米饭

用茶水煮有机大米饭、可使米饭色、香、营养俱佳。并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。做法是、根据有机大米的多少取0.5至1克的茶叶、用500至1000毫升的开水泡5分种、然后滤去茶叶渣、将过滤好的茶叶水到入淘洗好的有机大米中、按正常方法入锅煮熟即可。

3、加油煮米饭

煮米饭陈米不如新米好吃、但只要改变一下煮米饭的方法、便会使陈米象新米一样好吃。做法是、把米放入清水中侵泡两小时、捞出沥干、在放入锅中加入适量的热水、一汤匙猪油或植物油、用旺火煮开后、再用文火焖半小时即可。

4、加盐煮米饭

此法仅限于剩有机大米饭进行重煮时使用。吃不了剩下的米饭、再吃时需要重煮一下、重新煮的饭，总有一股味、不如新煮的好吃。如果在煮剩饭时加入一点食盐，即可除去米饭异味、如新煮饭一样香。

煮饭再常见不过的事，但无论是在饭店吃还是自己做，米饭差异会特别大。有的大米饭吃着格外香，煮饭过程中注意这几个环节，煮出来的米饭会更香。

1、大米的质量，价格稍高的香米就是比一般米煮出来好吃。

2、水和米的比例要控制好，泡过的米水高出米1cm，没泡过的米水高出米1.5到2cm。这样煮出来的米饭软硬适中，吃着会更香。

3、煮饭的工具也很关键，农村用木桶蒸出来的柴火饭最香。如果是用电饭锅蒸，环绕加热的电饭锅加热更均匀，比底部加热的电饭锅煮出来的香。

4、当年的新米比陈米煮出来更香。