低調式闭幕 3星
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血鳗炖汤做法
材料:血鳗4条,新鲜黄豆50g、盐适量
血鳗黄豆汤的做法
1、选取鲜活的血鳗,用温水洗净表皮粘液。
2、取出胆囊,取时用小刀划破其头尖至脐部的中间部位,胆囊便会露出来。
3、黄豆洗净。
4、将黄豆放进砂锅。
5、加入处理好的血鳗,加入清水。
6、先大火煮开。
7、再转小火煮20分钟。
8、加入盐与调味。
9、装碗即可食用。
特别提示 :开煮之前才可以处理血鳗,以免血鳗的血液流失,减少其补血的功效。
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11小时前
读读读读书 3星
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【食材】血鳗250g、独蒜3个、
【做法】
1. 血鳗身上的粘液,需要清洗干净,可用盐轻轻揉搓一下血鳗的表皮,再用50 ℃左右的温水洗净血鳗的表皮粘液,用厨房剪刀将血鳗剪成约3-4公分的血鳗段。
2. 独蒜去皮,切成蒜片。
3. 锅中热油,下蒜片,小火煸炒出香味。
4. 下血鳗,加入清水,转大火煮开
5. 加入生抽调味。
6. 用中小火煮10分钟左右,若汤汁还比较多,可以转大火略收干。
7. 出锅前,加入芹菜段调味,熄火即可食用。
9小时前
回答问题
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