豆沙酥饼烤箱做法

材料

面团：高筋面粉300克，食用油90克，盐3克，糖30克，水100克。

油酥：高筋面粉180克，玉米淀粉50克，油90克。

配料：黑芝麻适量，蛋液适量，豆沙馅适量

做法:

步骤1

准备食材。

步骤 2

将面团的材料放进面包桶里搅拌。

步骤 3

油酥材料搅拌至无颗粒状态即可。

步骤 4

醒发20分钟。

步骤 5

各分成12份揉圆。

步骤 6

面团压扁将油酥放在上面。

步骤 7

扭紧收口。

步骤 8

按扁擀长。

步骤 9

卷起来。再擀长，再卷起来。

步骤 10

中间对折。

步骤 11

擀成圆形，中间放豆沙馅。

步骤 12

收口向下摆放在烤盘上。

步骤 13

刷上一层蛋液，上面撒一点黑芝麻。

步骤 14

放进180度预热好的烤箱。中层上下管，180度烤35分钟。

步骤 15

便面出现金黄色即可出炉。

主料

蛋挞皮9个，豆沙120g，芝士条30g

辅料

鸡蛋1个

调料

芝麻1匙

1. 准备的食材。

2. 豆沙12～15克左右，分9个备用。

3. 放入少许芝士条、豆沙。

4. 慢慢收口倒过来放置。

5. 装盘放入烤箱。

6. 上下火150度烘烤15分钟。

7. 打开刷一层蛋黄液，撒上少许芝麻，继续烘烤15分钟即可。

1.皮面:面粉500克，过罗倒在案板上开窝，放入冻大油160克，清水215克(水可分二次下)，先用手擦至油水混合后再掺入面粉，擦匀摔透直到光滑为止，放一边待用。

2.心面:将面粉500克过罗，倒在案板上开窝放入冻大油275克，掺入面粉擦匀擦透即可，放一边待用。

3.把皮面手摁成中间稍厚的大片，中间放入心面，双手包成大圆球形，放在案上用擀面杖或酥槌开薄成长方块，用刀将片面端无酥地方切下来，放在酥面上擀薄卷成卷，用手在合缝处将卷轻轻摁扁下剂，包入豆沙馅。个数大小随意(根据需要定)。收口处要包严，将包好馅的圆球用手摁成圆饼形，用筷子蘸食红色水，点个红点，放入烤盘里烤熟即可。烤箱温度180℃，烤约15~20分钟。一般出50个左右。

1

将水油面粉和油酥面粉按量揉搓成团，饧发30分钟。

2

分别揪成均匀的十二个剂子。

3

像包包子一样将油酥包在里面。

4

每个都擀成薄饼状。

5

然后卷起来。

6

全部都擀好卷起来后饧发10分钟左右。

7

再依次擀成薄饼状。

8

再卷起来饧发10分钟。

9

每个剂子从中间弯折。

10

按扁后擀薄皮。

11

包入豆沙馅

12

封口后放入面板上

13

都包好，刷上蛋液，再撒上点黑芝麻。

14

选几个用刀在上面切成十字。

15

上烤箱里上下层200度，烤30分钟左右。