豆花放什么配料

配料：黄豆200g、清水2500g、桂花干适量、黄糖1片、冰糖1小块、内酯6g。

做法

1、黄豆洗净浸泡6小时以上。

2、准备2500克清水。（其中2000克榨豆浆，500克煮糖水。）

3、适量的黄豆放入豆浆机加入适量的水，打豆浆。

4、把打好的豆浆过滤3次。（每次都有豆渣的哦）

5、大火将豆浆煮沸腾3分钟后熄火。

6、捞去浮沫。

7、内脂倒入碗里，加适量凉开水化开。

8、把化开的内酯冲入刚煮沸腾的豆浆里。

9、搅拌2秒后盖上盖子，静置15分钟。

10、把糖煮成糖水。

11、15分钟后，凝固了。

12、将豆腐花装进碗里，加入糖水即可。

用料

干黄豆 1小把

花椒末

内脂豆腐 一块

榨菜

油辣椒

酱油

姜末

香葱

芝麻油

味精

盐

小碗豆花的做法

干黄豆泡一碗上。榨菜切碎，姜切末，小碗里先放上：油辣椒、酱油少许、花椒末、姜末、芝麻油、味精、盐少许

锅里热油，黄豆滤水后，倒入

用中小火炸至黄豆金黄，立即捞起

锅中放水，放入豆腐，中火煮开后，小火煮几分钟至豆腐熟

用勺子边这么把豆腐薄薄地削下来

放入调料碗中，撒上酥黄豆、榨菜末、香葱段就好

小贴士

酥黄豆是豆花中的亮点，酥黄豆的酥香配上豆花的绵软细滑是再好不过了。不过，要是没有黄豆，用花生做成酥花生也成啊。要是啥都没有，或者嫌麻烦，不要就是，这碗豆花少了它还是豆花。