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冰的密度小于水的密度,水结冰,体积膨胀。人体的细胞中含有大量水分,为防止水结冰时,冰晶会刺破细胞。就采用液氮冷却,液氮的温度是-196℃。因为冰与一般物质一样也是热胀冷缩的,使用液氮就成功的避开了水结冰的膨胀过程。
19小时前
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