枣糕的家常做法

1、把正常的红枣的枣核去掉，只留枣肉。枣核两端的极细处注意去除，那个很容易断掉残留在枣肉上。

2、加入清水，没过枣肉，泡2~4个小时。

3、泡发后，大火煮开后，加盖，转中小火煮个十几分钟。

4、直到筷子能不费吹灰之力戳入枣肉，且枣皮上的纹路都差不多被撑展开的程度即可。

5、连枣带锅里的枣水一起倒入搅碎机，搅成极细腻的枣泥。

6、把枣泥倒出来，粘稠度应该跟碾碎的成熟香蕉泥差不多。如果稀了放不沾锅里小火炒直到粘稠度到位为止。晾凉到室温待用。

7、将低粉、高粉、小苏打、食盐混合均匀，放一边待用。

8、另取一碗，放入软化到非常非常软的黄油，用蛋抽搅匀。

9、加入赤砂糖（or金黄幼砂糖）、细砂糖，搅匀。

10、1颗1颗地加入蛋，香草精，搅匀，搅直到成糊。

11、取360g枣泥，加入，搅匀。加入红茶粉，搅匀。

12、分3次加入提前混合好的面粉混合物，用硅胶刮刀兜拌均匀。

13、最后是这种略带光泽的面糊，浓稠度跟磅蛋糕面糊的稠度是差不多的。

14、倒入模具，用刮刀抹平表面，震出大气泡。

15、预热好的烤箱，上下火，中下层，170℃，烤65分钟。用1根牙签或探针插入蛋糕中央拔出，无粘黏物带出，就代表熟了。

16、蛋糕烤好出炉，放冷却架冷却5分钟后，脱模。

把红枣用热水洗净，沥干放在大碗里，上蒸笼蒸透，稍凉后去皮核。

2.把枣肉和蒸碗中的枣汤倒入锅中煮开，拌入大麦面中，揉匀。

3.蒸糕食用即可。

1、70克去核大枣洗干净，然后用刀切碎。

2、加入60克牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收。

3、大枣中加入80克玉米油，搅拌均匀，放置备用。

4、4个鸡蛋加105克红糖和2克盐放入干净的搅拌盆，用电动打蛋器开始打发全蛋。

5、打到全蛋液粘稠细腻，提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失。

6、先将低筋面粉泡打粉和苏打粉混合，筛入打蛋盆中，用刮刀搅拌均匀，直到蛋糕糊细腻均匀。

7、将面糊倒入红枣糊中，翻拌均匀。

8、模具中垫烘焙纸，将面糊倒入模具，表面撒白芝麻装饰。

9、放入预热好的烤箱中下层，上管160度下管140度，烤制35分钟即可出炉。

150克普通面粉、60克玉米面粉、1克发酵粉、1克泡打粉、3个鸡蛋、十几颗红枣去核切碎，一把葡萄干切碎、两勺红糖用凉水溶化、30毫升油。

加发酵粉，还加了泡打粉

切碎的红枣和葡萄干一起放入面盆里，面粉我用了两种面粉，添加玉米面粉，鸡蛋打入红糖碗里搅散。

把鸡蛋液少量多次倒入面粉中，边倒边搅拌，如果觉得面糊太稠，可以添加适量清水，搅拌成比较稠的面糊就可以。

最后倒入30毫升的油，再次搅拌光滑。加适量油

蛋糕模具里面刷油，倒入面糊，放入蒸锅里面，等待发酵

发酵起来后，给面糊上面撒一层白芝麻、再撒一层红枣碎，这样看着香，吃着更香。

枣糕的做法1.红枣先用热水泡5分钟2.把红枣核去掉后倒进料理机中，加入250克水3.启动料理机搅拌一分钟左右，搅好后放在一边备用4.面粉、白糖、酵母倒在容器中混合5.打好的红枣水倒入面粉中6.用刮刀搅拌均匀7.六寸的模具内刷上一层食用油8.把搅好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面9.锅中倒入适量的温水，再放上蒸架10.把枣糕放进去盖上锅盖，等它发酵11.枣糕发至1.5倍大时开火蒸30分钟左右，关火后再虚蒸几分钟即可12.把蒸好的枣糕取出晾凉13.彻底放凉后用手轻轻拔一下四周，然后把底部推上去就可以轻松脱模了

食材

大枣，120克

牛奶，80克

低筋面粉，70克

鸡蛋，4个

玉米油，25克

柠檬，半个

做法

1

准备食材：红枣120g、低筋面粉70g、鸡蛋4个、牛奶80g、玉米油25g、柠檬半个、白糖适量。

2

大枣用流水清洗干净后，放入水中浸泡15分钟，充分洗净。

3

洗净的大枣，冷水入锅，盖上锅盖，大火煮20分钟。

4

煮好的大枣去核。

5

大枣放入搅拌机中，加入80g牛奶，搅拌均匀，呈细腻的枣泥。

6

搅拌好的枣泥过筛，滤除枣皮，备用。

7

将4个鸡蛋，蛋清、蛋黄分离，分别放入无油、无水干净的容器中。

8

蛋黄中放入枣泥、25g植物油。

9

筛入低筋面粉。

10

一字型搅拌均匀，千万不要

11

蛋清中，挤入几滴柠檬汁。

12

提起打蛋器垂直搅打，搅打过程中可适量放入少许白糖。

13

打蛋器提起时，打蛋器的头和盆里提起的蛋白霜，都出现白色小尖角，不会立即消失，就证明好啦

14

取1/3蛋白霜放入枣泥糊中，“切拌”均匀。

15

用橡皮刮刀，”切拌“均匀。

16

搅拌均匀后，将混合好的枣泥糊倒入剩余的蛋白霜中，”切拌“均匀即可。

17

电饭锅内，均匀地刷上少许植物油，放入枣泥糊，震几下，震出多余气泡。

电饭锅选择蛋糕模式。没有的话，选择煮饭模式，确保在40-45分钟即可，煮好后，焖5分钟再打开。

18

焖5分钟后，取出内胆，立刻倒扣过来，直至晾凉。

19

好啦，酥香软绵的枣糕就做好了，满满的枣香味呀。