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❤️【食材准备】
白糖150g、鸡蛋3个、低筋面粉120g、色拉油15g、牛奶15ml;
❤️【做法步骤】
1. 用打蛋器把鸡蛋打发,如果鸡蛋是冰箱冷藏过的,温度较低,可用温水稍微加热,这样做出来的蛋糕口感更好更有弹性,注意在气泡消失之前加入其他材料,快速打发;
2.
把筛过的低筋面粉慢慢加入打好的蛋糊中,向着一个方向搅拌,避免蛋糊消泡;
3.
牛奶隔水加热,迅速拌入面糊中搅拌均匀,这一步很重要,如果搅拌不均匀,蛋糕的口感会很粗糙;
4. 在模具上刷上一层油或垫一张油纸,然后将面糊倒入模具中,一般八分满即可,然后震动一下,把气泡震出;
5. 烤箱预热之后,温度调至108度,将面糊放入烤箱中,烘烤半小时即可;
6. 然后在蛋糕上做上精美的奶油花朵,加上水果和巧克力装饰,好吃又好看的小蛋糕就做好了。
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