红烧剑骨鱼做法王刚

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用料

剑骨鱼一条，老干妈豆豉风味辣酱 1/3瓶，酸笋适量，西红柿适量，洋葱适量，干椒适量，姜适量，蒜适量，料酒适量

红烧剑骨鱼做法步骤

步骤1、

剑骨鱼一条~砍块，姜，蒜，料酒，少许盐腌制（老干妈咸的，所以腌鱼时候盐不要太多）

步骤2、

起锅热油，爆花椒，把鱼块过油煎制，半熟即可盛出备用。

步骤3、

洗锅后油爆西红柿，洋葱，酸笋，爆出香味后倒入鱼块。

步骤4、

倒入鱼块后加水~1/3瓶老干妈豆豉风味辣酱。大火烧开后，转小火焖烧5-10分钟，撒黑胡椒，出锅。

21小时前

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将剑骨鱼处理洗净，斩成段，放在碗中，加入姜丝，料酒，适量的盐，然后抓拌均匀，腌制15-20分钟。

然后起锅烧油，往锅中放点盐，把腌制好的剑骨鱼鱼块放入锅中煎制，把剑骨鱼煎到两面金黄即可捞出备用。

起锅烧油，倒入干辣椒，姜片，蒜片爆香，然后放入切好的红椒块翻炒，然后将备用的煎好的剑骨鱼鱼块倒入锅中，加入一点点水，再盖上锅盖焖煮一会。收汁后撒入葱花即可捞出出锅

19小时前

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