冬寒菜要怎么炒才好吃

1.冬菜切碎末，鸡蛋打散，备用

2.油下锅，小火，冬菜和鸡蛋一起搅拌，加少许酱油，油温下锅

3.小火中火切换，翻转蛋饼，两边熟透即可

冬寒菜洗净控干水分后，切成小段。蒜瓣剥皮切碎。

锅里加入油烧热后倒入蒜碎炒出香味，倒入冬寒菜快速翻炒均匀，加入少许开水继续炒熟，加入盐，生抽酱油搅拌均匀，出锅装盘即可。

冬寒菜是这样炒的，首先把菜洗干净，再用温开水泡一泡，完了晾一晾，别外再把葱姜蒜备用，把锅加热倒油，再把葱姜蒜倒入锅中炒至发黄再把晾好的冬寒菜放入锅中炒几分钟，放点作料，一道美味好吃的菜就炒好了

冬寒菜鲜嫩味清淡，如果要炒着吃，可以先把冬寒菜洗净切成段，热锅下油，撒点盐，下姜丝葱白丝翻炒两下后，下冬寒菜快速炒两分钟，加西红柿块炒均匀起锅。

素炒清淡味鲜。

冬寒菜口感跟红薯叶有点相似，在农村比较多见。

给大家介绍一下老家的做法：

用剪刀把叶子剪下来，然后梗留起来。

食材：

冬寒菜梗、小红辣椒适量、大蒜3粒。

1.冬寒菜梗把头部切下来后，然后切碎。

2.热锅热油，大蒜切碎，放油锅爆香，把菜梗倒下去翻炒均匀，翻炒。

3.红辣椒切碎，放锅里一起翻炒。

4.加两勺生抽翻炒。

5.加盐快速翻炒均匀，即可出锅！超级下饭。

清炒冬寒菜

做法如下:

原料：冬寒菜、食用油、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、冬寒菜洗净备用。

第2步、切成小段备用。

第3步、热锅冷油，下冬寒菜翻炒片刻，加入适量热水翻炒至熟，加入适量盐，鸡精调味。

第4步、即将出锅。

1. 准备好食材

2. 冬寒菜和大蒜头都切成末

3. 起锅烧油

4. 油七成热时，下冬寒菜翻炒断生

5. 分次加入少许水，煮软，加盐和鸡精调味，最后加入水淀粉翻炒均匀出锅

6. 起锅装盘

7. 好了