猪油怎么熬制才白才香

泪淋湿承诺 2个月前已收到2个回答举报

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1.猪板油切小块，放清水里泡30分钟，去除血水；

2.洗好的猪板油倒入锅里，加一碗清水，待水熬开后改小火慢慢熬，中间不停地翻动以免糊锅底；

3.油脂熬出来后边撇出油脂边熬，把猪油舀出来过筛，直到不出油了，关火把油全部过筛；

4.待油稍凉时加盐，拌匀后盖盖子冷藏即可。

9小时前

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主要原材料有，猪版油，白酒，花椒，老姜，大葱。

1、将猪油剔去杂质，然后切成拇指大小的块，姜切片备用。

2、锅炙火上，加入清水烧开，放入切好的猪油在锅中去氽一下，然后捞出备用。

3、锅中加入少量色拉油，倒入氽水的猪油，用小火慢慢细熬，熬制水干吐油时，放入姜，葱，白酒，花椒继续熬制。

4、待猪油全部吐出来，油块开始变干，色泽金黄时，关掉火源，千万熬糊掉了。

5、这时候的猪油与姜，葱，花椒的融合，形成一股独特的香味，闻着让人有一种想来上一大口的感觉，这样熬出来的猪油又香，又白，让人难以忘怀。

7小时前

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