泡打粉是食用碱吗

青春期躁動 1个月前 已收到4个回答 举报
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總那麽好聽 2星

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泡打粉不是食用碱。

从字面上来理解泡打粉就可以认为它是一种蓬松剂。

但是泡打粉里面已经加了酸性物质的，就不需要再加酸性物质了，直接放入到要做的食材里面，就可以让食物变得非常的蓬松。

食用碱，叫做碱面或者是纯碱，它主要的用途就是用来软化食物中的纤维。

我们平时在煮肉的时候，如果放一点食用碱，那么做出来的肉类就会更加的鲜嫩爽口。

5小时前

3

我是小可爱 4星

共回答了447个问题 评论

泡打粉不是碱，这是两种食物，泡打粉是用来炸素丸子，碱是用蒸馒头的

3小时前

16

一衰翁 3星

共回答了355个问题 评论

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泡打粉不是碱面。

2.

泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂。

3.

碱面和碳酸钠是同义词,已合并。 而碳酸钠,俗名苏打、纯碱、洗涤碱。

1小时前

50

小甜美 1星

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泡打粉是小苏打也是碳酸氢钠，所以是食用碱。

23小时前

8
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