冻芸豆怎么冻好吃窍门窍门

鲜芸豆洗净，掰成四五厘米的段，洗净控水，锅内加水，烧开后，把芸豆放入焯水，变色后，捞出放冷水中过凉，然后控干水份，放入保鲜袋中装好，放入冰柜中冷冻，吃时拿出来自然解冻，再用五花肉炒着吃，跟鲜扁豆口感一样好吃

第一种方法：

1、把蔬菜放进保险代里，袋口留出三分之一的空间。

2、把装了蔬菜的袋子放进水盆中。注意不要让水没过袋口，以免灌入袋中。袋子一下就缩紧了，是由于水压的作用排出了空气。

3、在水中一边转动保鲜袋，一边用手按压保鲜袋，利用保鲜袋周围水的压力帮助排尽袋中的空气。

4、等待里面的空气基本上排干净了，再封上袋口，放进冰箱里，蔬菜保存的时间就更长了。

1、先把芸豆用水洗净，然后放进开水里焯一下，焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的芸豆放在篮子里晾一会儿，把芸豆表面的水晾干就可以了。把表面没有水的芸豆装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。

2、这样保存的芸豆，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏，而且科学研究表明芸豆里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以，提倡在烹制芸豆之前先焯一遍用焯水冷冻法保存鲜豆角，能保留住鲜芸豆中的更多维生素和抗氧化成分，解冻后的口感也基本上没有太大的差别。

”生芸豆是可以直接冷冻的，最好是清洗干净，然后进行速冻，速冻完，直接装到保鲜袋中密封保存，这样吃的时候拿出来解冻，正常操作就行

芸豆要想冬天吃，可以把芸豆冻起来，这样冬天就可以吃到好吃的芸豆了，首先可以把芸豆用水焯一下，然后再分成小包，冻到冰箱里

锅里水开后放盐，放芸豆焯烫三分钟出锅，晾凉了装袋放冰箱冻着，吃的时候提前拿出来缓着，不要洗，直接下锅，没有豆腥味。