睢宁小鱼汤的做法

1、主料：小鱼40g、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量、芝麻油适量、白胡椒粉适量、五香粉适量、味精适量、味极鲜酱油适量、老抽适量、荆芥适量、淀粉适量、番茄适量、葱适量、姜适量、粉条适量、海菜适量。

2、小鱼收拾干净后，扑一层干面粉，下入有过炸焦即可。

主料:

小鱼一碗

豆芽适量

木耳(水发)一小碗

粉条适量

鸡蛋三个

辅料:

香菜适量 、味达美两勺 、酱油一勺、 鸡精一勺、 盐少许 、生姜适量 、大葱适量

步骤1

锅里放油烧热加入葱姜

步骤2

放入炸好的小鱼煸炒

步骤3

加入水烧开

步骤4

烧开以后放入豆芽

步骤5

放入木耳

步骤6

最后放入粉条

步骤7

打入鸡蛋液 如果稀的话可以下点面液

步骤8

最后放入所有的调味品，起锅放入香菜

材料用量

小鱼 1000克，清水 3大碗，玉米油 1大匙，盐 1小匙，葱 少许，香菜 少许，姜片 几片

做法步骤：

1. 将小鱼清洗干净沥干水份 

2. 热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香 

3. 将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅 

4. 保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内 

5. 盖上锅盖，中火煮15分钟左右 

6. 加入1小匙盐

7. 加入香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了

主料：鲫鱼两条

辅料：大蒜一头，鸡精少许，盐少许，白糖少许，料酒一汤匙，圆葱半个，香菜适量，干辣椒6个，葱少许，姜少许，生抽一汤匙，老抽一汤匙，十三香少许

步骤1

杀好的鱼，上下划几刀，肚子里塞入葱段、姜片.加入生抽、老抽、十三香、料酒、盐、糖、鸡精 抓匀，腌制一个小时左右，中间翻两次面，抓匀。

步骤2

大蒜切沫 辣椒切段 香菜切两截，圆葱切好 备用

步骤3

腌制好的鱼取出葱 姜， 起锅烧油， 油六成热下过炸 小火 炸至一面定型 翻面继续炸 炸至两面金黄捞出 喜欢酥脆的可多炸一会

步骤4

锅中放少许油 下入蒜末 香菜 辣椒段 圆葱 煸炒，加入腌制鱼的料汁 炒至青菜变色即可盛出

步骤5

炸鱼装盘 把炒好的青菜蒜末淋在上面