做泡菜的水和盐的比例如何调配

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一颗心的爱 2星

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 水和盐的比例为4:1,也就是1000克水,要放入250克盐。泡菜盐水比例为1:12.5,即每1公斤水加80克盐。四川泡菜是中国泡菜的典型代表,其味道咸酸、口感脆嫩、色泽鲜亮、香味扑鼻,可增进食欲、帮助消化,含盐量为8%左右。因此盐水比例在1:12.5最佳,也可根据个人口味适当增加或减少盐的比重。

4小时前

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