用可可粉做蛋糕 面包 如何发出巧克力香味 而没有可可粉的苦涩味

听涐説爱沵 1个月前 已收到1个回答 举报

沵嬡莪湜嬤 4星

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可可粉需要加热彻底融进油奶中,蛋白融合时尽量少翻拌,蛋黄部分要保持30度以上。抹茶粉的话融进油里加热效果比较好。

1小时前

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