盘龙鳝是什么

刘晓嗳 3个月前已收到2个回答举报

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难說再見 2星

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鳝是属鱼的一种，做法是将条鳝鱼洗干净，节开一段段，不要节断卷成卷，将调料调好放在鳝面，将水烧开放进去蒸。干煸盘龙鳝是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系。选料考究，做工精细。选用天然生黄鳝，鳝鱼颜色呈黑褐色，加上红辣椒，经过泡、烫、炸、煸炒等工序炮制，口感独特，色香味俱全，深受百姓喜爱。

2小时前

共回答了131个问题评论

也是鳝鱼的一种做法，油一爆，就会盘成太极头，像蚊香圈那样的。

1小时前

35

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