窗外看花 4星
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原料:大米1杯、清水1杯半、广式香肠1根、腊肉1块、香菇2朵。
调料:生抽3汤匙、老抽1/2茶匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、香油1/2茶匙、凉开水4汤匙、食用油1茶匙。[4]
制作步骤
1、将浸泡好的大米倒入砂锅中,倒入清水,水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度;
2、大火煮开后调成小火,淋入食用油搅匀,盖上盖子,煮约10分钟左右;
3、香菇、香肠和腊肉切片;
4、将3汤匙生抽,1/2茶匙老抽,适量盐、糖、香油和2汤匙凉开水放在一起搅匀调成汁。
5、打开盖子看一下,水分快收干;
6、将切好的香菇、香肠和腊肉码放在米饭上;
7、用小火焖10分钟即可,食用时淋上调好的料汁;
8、油菜焯水后与米饭搭配食用。
12小时前
苍白的想念 3星
共回答了327个问题 评论
食材清单
米 300g 、 水 350ml左右 、 腊肠 4根 、 香菇 适量 、 花椰菜 适量 、 胡萝卜 适量 、 鸡蛋 2个 、 香油 1勺 、 蚝油 1勺 、 生抽 3勺 、 芝麻 适量
烹饪步骤
1/6
米饭提前泡至少一小时,里边可以稍微放一点香油
2/6
米饭用煲仔饭功能开始
3/6
着手准备食材,香菇、花椰菜、胡萝卜过水焯一下,腊肠切斜片,调好酱汁(香油、蚝油、生抽可依个人口味1:1:3比例调配)
4/6
等20分钟左右电饭煲滴滴响声,开锅放入腊肠、香菇、胡萝卜、打入两个鸡蛋,盖锅盖,电饭煲自动继续运行
5/6
最后表示完成滴滴声响时候,加入花椰菜,盖锅盖焖一分钟。然后将铺上面的所有食材暂时盛出,单剩下米饭拌入酱汁
最后一步
盛出摆盘,完成。
11小时前
以为会习惯 4星
共回答了492个问题 评论
主料:3人份 大米110克、 广式香肠2根、 油菜(小)100克、 鸡蛋1个
辅料:清水135克、猪油(炼)15克 、植物油15克 、生抽10克 、蚝油15克
步骤1
砂锅洗净,内壁均匀刷上一层植物油,将东北大米放入,加入清水浸泡约半个小时至米粒发白,能用手碾碎为宜(如果是香米,浸泡时间要长些,约1个小时)
步骤2
锅中水烧开,滴入几滴植物油,将小油菜洗净放入焯二十秒捞出备用。
步骤3
砂锅中加入半匙(约5g)植物油稍搅拌,再移至火上(用两个锅架叠加起来使用,让砂锅底离火远些),开大火烧开后将腊肠洗净放入,盖上锅盖。
步骤4
调至小火焖煮10分钟左右,微微有些焦香味时,打开锅盖,此时水分已经烧干。
步骤5
拿出腊肠,同时将淋汁搅拌好,均匀淋洒在米饭上,同时将腊肠切片放入,同时将小油菜摆入,中间打入鸡蛋,顺锅壁边缘淋入融化的猪油。
步骤6
盖盖继续小火烧至锅内有哔啵的响声(说明底部已经出嘎儿),然后将砂锅斜过来继续用小火烧,出现同样的声音后稍微转动角度,直到整个砂锅转动一圈,侧壁都烧至一遍后停火(总共约5分钟左右),继续盖盖焖10分钟左右即可。
8小时前
连都是浮云 3星
共回答了308个问题 评论
洋葱三分之一(两人分的)腊肠三条番薯一个(喜欢吃的挑个大的)大米一杯(电饭煲配的量杯)香菇若干(挑小的,不用再切)香菜葱各一根蚝油一汤勺麻油半汤勺
做法
1. .锅里下点油,把淘好的米放进去,开煮;2. 把泡好的香菇有油煎,下少许盐;再把番薯切成丁下锅煎成金黄色;(喜欢洋葱的这步一起炒了,切丝大火翻炒,下点蚝油,好下饭)3. 等米饭上气,先把番薯和香菇一起煮;4. 等米饭快熟时把切成片的腊肠放上去一起蒸5. 电饭煲跳闸时把腊肠挑起放一边过,洋葱下在饭里搅拌,再按上闸6. 把葱,香菜切碎下酱油麻油搅拌,然后放到饭里搅拌,再煮上两分钟,这时锅里起锅巴了;7. 把饭盛好排腊肠,就可以开吃咯[呲牙]
21小时前
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