西红柿蘑菇汤家常做法

用料：番茄，蘑菇，鸡蛋，盐，猪油，胡椒粉，味精，料酒

做法：

1.蘑菇洗净后，撕开成小片

2.鸡蛋打入碗中，加入料酒划散成蛋液

3.番茄洗净，切去蒂，再切成小块备用

4.香葱摘洗干净后切成葱花

5.起锅放入猪油

6.加入番茄，翻炒至变软

7.加入盐，炒匀入味

8.加入蘑菇，炒至变软

9.加入适量清水，大火烧开

10.转小火，靠周边不沸腾的地方淋入蛋液

11.调入胡椒粉和味精，拌匀至沸腾，即可出锅

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

西红柿蘑菇汤的家常做法是，需要西红柿两个，蘑菇半斤，最好再需要两块豆腐，需要芡粉少许西红柿切成块母狗也签一下，豆腐也切成块，先把豆腐放进油里煎一下在倒入香菇和西红柿，在多放一些水上午分钟放进少许盐和味精，再放适量定粉，西红柿蘑菇汤就做好了。