红章鱼怎么烧好吃

红章鱼这样做好吃:

1、葱姜蒜切好 八爪鱼洗净放锅中焯熟。

2、锅中放油 烧开后放葱姜蒜爆香 加入白糖 焯好的八爪鱼放入。

3、八爪鱼翻炒几次后加入酱油继续翻炒

4、将淀粉用清水和开 在出锅前加入锅内 翻炒片刻后出锅 切记八爪鱼不宜炒大了 否则会太老。

先把章鱼去内脏，眼睛洗净切段。然后我白胡椒粉和盐腌10 分钟，为了去腥。锅里放一大锅的水，等水开后放入章鱼绰水，大概四五分钟后看到章鱼须卷起来了就可以捞出锅了，接着用凉水冲洗章鱼，这样做是第二次去腥。

锅内倒入少量的食用油，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐和鸡精稍稍翻炒后，盛出待用。将锅子洗干净然后在倒入食用油，烧至八成热，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒，依次加入料酒，老抽，少许的白糖，五香粉再翻炒一会，等章鱼上色后加入适量的水，因为章鱼本身还会渗出水，所以在烧煮的过程中不介意加很多的水。然后用中火闷煮10 分钟，接着加入少许盐和味精用大火收汁撒葱花出锅。

有名的海鲜“十六碗”，红烧望潮位列其中。诱人的酱色色泽，富有弹性的触角，头部肥厚肉多，成椭圆状。放上些香葱特点是口感爽脆，色泽酱红。白灼或是酱焖，最能体现其风味。舌2中这样描述：“望潮表层的胶原蛋白和调料相遇，形成浓油赤酱的自来芡。望潮肉质脆嫩弹牙，是东海渔民最拿得出手的看家菜

工具/原料

章鱼 500克 葱姜蒜 蚝油

方法/步骤

1/8

章鱼冲洗干净，在身上剪开，取出内藏。撕去表面的黑皮。

2/8

准备好葱姜蒜。

3/8

锅中注入水加入一勺料酒烧开。

4/8

把章鱼焯水后沥干水分

5/8

另起锅，注入油烧热爆香葱姜。

6/8

下入焯水的章鱼。翻炒均匀。

7/8

烹入料酒加入酱油、蚝油、糖。

8/8

大伙翻炒均匀使章鱼入味即可。