韭菜盒子面怎样和

謓淂狠兀柰 29天前 已收到2个回答 举报
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石缝长出草 2星

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韭菜盒子面最好用烫面，面粉放入盆中加入少许食盐增加劲行，加入开水，开水最低也要八十五度左右，搅拌揉允。这样和出来的面柔软劲道，包出来的韭菜盒子面皮柔软没有硬边。

凉水和出来的面皮刚出锅吃起来还行，凉了边太硬，没有烫面口感好！

16小时前

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娱尐赖 4星

共回答了423个问题 评论

想做韭菜盒子了，那就提前方便。里面有一个醒发的时间。取适量的面粉。考虑一下是几个人吃？

然后。定好面粉的量。用温水。一般不超过。40度。35度左右就行。面粉里适量的加一点盐。可以有种面粉的筋性，多次少量的加入。温水。用筷子搅拌成大的面絮状，直到。面粉里没有干面粉。然后下手揉成光滑的面团。盖上盖子，让它醒发20分钟。

然后在案板上把它切成小机子。包入馅料。就可以啦。

14小时前

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