清蒸羊蛋的做法

食材：

羊肚菌

2鸡蛋

做法：

羊肚菌用温水泡发20分钟捞出，用流动的水反复冲洗干净。表层的褶皱里会有沙。挤干水分后备用。

2三个鸡蛋打入碗里加入少许盐打散，加入清水，约为1.5倍蛋液，再次搅拌均匀。用筛网过滤一遍去掉表面的浮沫，或者用勺子捞去蛋液浮沫，这一步是蒸出光滑蛋羹的关键。

在碗上盖一个盘子水开上锅蒸6分钟后，放入羊肚菌继续蒸5分钟关火焖3分钟。淋上一小勺生抽香油葱花即可。

1.清蒸羊蛋材料:羊蛋2只,羊肉块250克,白萝卜250克,适量葱花。做法。将羊蛋、羊肉块淖水备用;白萝卜切成滚刀块备用。

2.将淖水后的羊肉块放入砂锅内,加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮,煮开后加入适量的黄酒,转慢火继续煮。大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜,焖煮至肉烂。加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用

材料：

羊蛋(20个)

清蒸鲈鱼

葱姜蒜

料酒

生抽

盐

鸡精

胡椒粉

步骤：

将羊蛋洗净，放入清水中煮熟。捞出后，把羊蛋放入碗中，撒上盐、鸡精和胡椒粉。

鲈鱼去鳞，去籽，洗净，在鱼背上切几刀，放入葱姜蒜水中悼一会儿后捞出，放入蒸茏中。

把煮熟的羊蛋放在蒸蛋上面，蒸20分钟左右，直到羊蛋熟透。

最后，将蒸好的羊蛋和鲈鱼取出，将葱姜蒜捞出，不再放回锅中。

在餐桌上，淋上适量的生抽和热油，撒上葱花即可。

首先破开去除臊筋,用水浸洗后,切片,用葱、姜、料酒水煮开烫熟,去腥后,就可以加一些羊肉正常煮汤了,葱姜炝锅,加大料,花椒,香叶,料酒,糖,盐,少许豆腐乳,下羊蛋片、羊肉、煮至汤浓,肉熟,点...