发面能放牛奶吗

自卑旳另面 1个月前 已收到3个回答 举报
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龙腾家族 1星

共回答了122个问题采纳率：90.4% 评论

发面可以放牛奶，这样可起到催化剂的作用，缩短发面时间，提高发面速度，而且做出的面点还有奶香味，吃起来松软可口，奶香浓郁

3小时前

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青果范 4星

共回答了43个问题 评论

可以。在发面的时候添加一些牛奶，做出来的面食口感会更好。使用牛奶发面时，首先将牛奶煮温，放入盆中，添加酵母粉，搅拌至酵母融化，倒入面粉中，一边倒入一边搅拌，揉成光滑的面团，醒发至原来两倍大即可。发好的面可以用于制作馒头、豆沙包、奶香发面饼、小花卷等。

1小时前

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梦江红 4星

共回答了494个问题 评论

方便的时候是可以放牛奶的。取500克面粉加牛奶加白糖加5克酵母。加30度的温水。用筷子搅拌成絮状，合成偏远，偏软一点的面团。一到温暖的地方，等待发酵。

22小时前

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