酱泡肉的做法

尛姐徣嗰吙 1个月前已收到2个回答举报

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用料

猪梅花肉 2斤

六月鲜特级酱油一大勺

六月鲜红烧酱油一大勺

盐适量

高度白酒一小碗

做法步骤

1、这样的梅花肉做啥都好吃。

2、买回来后用温水洗净，然后用叉子叉遍。

3、生姜大蒜花椒辣椒干准备。

4、用个大一点盆，把梅花肉用一碗高度白酒搽遍，然后把调料放入。

5、带上手套，使劲揉。

6、换个小盆，上面能压个盘子的就可以了。压个盘子，把肉都压入汁里就可以了。腌5天。天气冷可以放室内，热的话就放冰箱冷藏。每天拿出来翻一下。

7、时间到，蛮漂亮。可以拿出来吃啦。

8、用了一块，洗一下，隔水蒸40分钟，然后焖半小时。

8小时前

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1、将调味品中除纯粮酒外调均匀煮沸，晾凉后倒进纯粮酒。

2、带皮猪后腿肉顺切割成2.5公分宽的条形。入晾凉的调味品汁中侵泡，能够是石锅、钵，或是瓷器、不锈钢板的锅，但肯定不能用铝锅。

3、密闭式腌渍2天之后，视皮肉的色调和猪瘦肉的色调早已呈暗红色，捞起来.

4、用粗绳将肉一条条穿好，挂在自然通风阴凉的地方晾7天上下，至肉冒油就可以。

5、服用时，隔水蒸20分种，待凉后切成片享受。

6小时前

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