厦门煎蟹的家常做法

俄从未离去 1个月前 已收到3个回答 举报
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村头大傻子 3星

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第1步.第一步：膏蟹洗净，去腮（回头我会教大家怎么清洗螃蟹），对半切开。生姜切丝，蒜拍扁。

第2步.第二步：锅内热油，放入蒜、姜炒香。将膏蟹切口对着油锅竖着放入。

第3步.第三步，待膏蟹切口都已经凝固，将膏蟹盖一起放入，翻炒，然后加水、生抽、白糖。煮至水收干，膏蟹壳变为红色，即可出锅。

18小时前

43

帅哥快来吧 4星

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厦门煎蟹做法：

首先用油将葱、姜、蒜爆香，放入少许麻油，将螃蟹洗净后对半切，放入锅中，猛火打开后加少许料酒,转中火让其入味,7、8分钟后放少许高度白酒，再加少许麻油即可起锅。

16小时前

33

流泪欢笑 1星

共回答了180个问题 评论

1.螃蟹处理干净

2.生姜切薄片

3.一片片铺上油锅上,热油洒些盐在生姜上,螃蟹挨个压在生姜上面。

4.铺好后洒些料酒,盖上锅盖焖个10分钟,中途晃动锅子防止焦锅。

13小时前

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