牛肉肚丝汤的家常做法

累成狗 3个月前 已收到2个回答 举报
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未曾忘妳 2星

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1、用料：牛肚600克、食盐6克、味精2克、姜5克、八角2克、花椒2克、香油10克、白胡椒10克、陈醋25克、小葱10克、香菜25克、白砂糖15克、大蒜5克。

2、将牛肚用适量盐碱水洗净，并用清水冲洗多次，以冲掉盐碱味，入锅煮熟，晾凉；

3、葱姜洗净，葱切丝，姜切末；

4、香菜洗净，蒜切末；

5、将晾凉的熟牛肚切成细丝；

6、白胡椒投入牛肉老汤内，按老汤的50％加白水，放入肚丝，煮制；

7、待煮沸后，用淀粉勾芡，调料投入锅内即撤火，在未落开时加入食醋即成。

17小时前

42

一诺三年 2星

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起高汤放入牛肉肚丝用葱姜胡椒粉料酒盐鸡汁调味煮汤。

15小时前

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