老东北美食醋溜丸子

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配料：

猪肉适量、绿豆适量、鸡蛋1个、小葱适量、蒜适量、生抽适量、鸡精适量、水适量、番茄酱适量、食盐适量、水淀粉适量、白糖适量、色拉油适量

烹饪步骤：

1.在剁碎的猪肉中依次加入小葱、蒜，鸡蛋，生抽、盐、鸡精搅拌

2.再加入压碎的绿豆，绿豆和猪肉的比例是1:1，加入少许水，让肉有一定的粘性，可以用手捏出一个、肉球不会散即可

3.用手掐出一个个肉球下入油锅中，一边炸一边翻滚，炸至金黄捞出（此时，绿豆丸子已熟）

4.留少许底油，倒入番茄酱，翻炒、加入水淀粉、加入糖，最后放入炸好的丸子翻两下，让汁粘在丸子表面，盛出，完成

3小时前

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材料

猪绞肉 12两,葱 1大匙,姜末 1/2,酱油 2大匙,酒 1大匙,水 2大匙,玉米粉 1大匙,蛋白 1大匙,酱油 1大匙,镇江醋(白醋) 2大匙,番茄酱 1/2大匙,糖 2大匙,水 3大匙,盐 1/2茶匙,太白粉 2茶匙

做法

1、猪绞肉，用刀剁细，加入水，酱油，葱，姜，玉米粉，搅拌均匀，在加入蛋白续搅

2、取一些葱切成葱丝备用

3、热油，将绞肉做成丸子后下锅油炸外表呈金黄色，先用中低温油炸约2分钟，先捞起，待油温升高再下锅炸约半分钟即可

4、另起一锅，加一汤匙油，将葱丝下锅爆香，加入醋熘酱，待酱汁浓稠后加入丸子拌匀即可起锅．

1小时前

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