醋溜丸子最好吃的做法

用料

肉丸子 20来个

黄瓜（切滚刀段） 一根

木耳 适量

葱花 少许

酱油 1/4碗（小碗）

醋 3大勺

糖 1大勺

淀粉 半勺

水 差不多半碗量

醋溜丸子的做法

先备调料汁：将上述所有作料倒入一个碗中，搅和均匀后备用。

锅中倒入少许油，油热后倒入葱花炒香后倒入丸子，炸焦后盛出至盘子中备用。

再倒入少许油，黄瓜段和木耳倒入，翻炒一会，待木耳熟后，也盛出至盘子中备用。

将之前的调料汁倒入锅中，待冒泡后将丸子、黄瓜段和木耳倒入，大火收汁后即可食用

1、食材：丸子十几个，西红柿一个，油盐酱醋各适量，大葱一段。

2、准备好丸子，多少根据食量而定。

3、将西红柿洗净，切小块。

4、切好葱丝和香菜段。

5、热锅后，倒入少点花生油，加热，放葱丝爆一下。

6、倒少点酱油、多点醋。

7、加水，放一点盐，大火，下丸子。

8、然后放上西红柿，炒出汁。

9、舀到碗里，撒上香菜，醋溜丸子就做好了。

【材料】：猪腿肉 400克、料酒 1大匙、生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、香醋 2汤匙、蚝油 1大匙、白糖 3茶匙、鸡蛋 1个、淀粉 适量、姜 适量、蒜 2半、葱 适量

【做法】：

1、猪肉剁碎后，把2茶匙淀粉、姜蓉、蚝油、1茶匙糖、葱白、蚝油和淀粉混合在一起搅拌均匀后顺时针搅拌上劲；

2、手上沾点水，把肉馅都做成一个个丸子；

3、鸡蛋打散，鲜先把肉丸裹上一层蛋液；

4、再裹上一层淀粉；

5、全部裹上淀粉后放置15分钟，让淀粉湿润一下这样炸的时候不会弄到锅内都是粉；

6、锅内放入适量油，油热后放入丸子炸到丸子浮起，表面金黄后，捞起沥油备用

7、炒锅放入适量油，放入蒜蓉炒香，倒入生抽、香醋和白糖；

8、煮开后放入1汤匙的淀粉水小火煮到浓稠；

9、最后放入丸子翻炒到全部裹上酱汁即可；