怎么炸白萝卜又脆又好吃

1、食材：白萝卜1根，油72g，盐2g，面粉26g，淀粉10g。

2、将要用的面粉份量一定要准备好。

3、准备一个鸡蛋。

4、将白萝卜准备好，去皮并切成小丝。

5、再称10g淀粉，加入适量的水，搅匀。

6、将白萝卜、面粉与鸡蛋全部混合一起。要把混合物搅拌均匀。

7、开中火，锅里倒入油，一定要多点。油热后，把混合物放到中勺子里。把带有混合物的勺子，放入油中，一定要浸泡到油里。一个炸的差不多了，就要将其从勺子中用筷子取下，记得要翻个面炸，接着放入第二个。一个炸得差不多就从勺子中取下，翻面炸，以此类推，把所有的混合物都经过勺子炸。最后，要等所有的都变为金黄色，就从油中捞起，装盘即可。

一、用料:萝卜、面粉、淀粉、酱油、胡椒粉、姜泥、蒜泥、油各适量

二、做法步骤

步骤 1、将萝卜去皮，切成长度约8厘米的长条。

步骤 2、找一个比较大的方盘，放进萝卜条，再放进2－3大匙的酱油，少许鸡精、姜泥与蒜泥各一小匙。搅拌均匀后腌制15－20分钟。

步骤 3、将腌出来的水分倒掉。放进2－3大匙面粉，搅拌均匀，让萝卜条均匀地沾上面糊。

步骤 4、在另一个容器里放进3大匙淀粉，将萝卜条滚上一层淀粉。拍去过多的淀粉。

步骤 5、锅里倒入适量的油，油烧热后放进适量的萝卜条中火炸制2－3分钟。时不时地用筷子翻动萝卜条，保证萝卜条受热均匀。

步骤 6、当萝卜条开始上色时，开大火炸制1－2分钟，炸至呈金黄色后捞出控油。

步骤

步骤 8、可以蘸番茄酱吃，也可以一些椒盐自然面享用。