油焖菜最简单的做法

油焖菜最简单做法如下

主料：猪五花肉300克，油菜100克。

调料姜汁5克，酱油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，淀粉45克，白芝麻5克。

1、将整株的油菜对半剖开，洗净沙土后晾干水分。　　

2、将猪肉洗净，切成长、宽各为4厘米、厚0.3厘米的薄片，洗净血水。　　

3、将姜汁、酱油、料酒、香油、胡椒调成腌肉汁，放入五花肉片慢慢抓匀，腌渍15分钟，再用淀粉裹匀。　　

4、将油菜的切口朝上，平放在平底锅内，将五花肉摊放在油菜上面，沿锅的边缘倒入100克水，中火盖盖儿小火焖煮20分钟，取出后装盘撒白芝麻即可。

1、准备食材：茄子400克、大蒜4瓣、小米椒3个、小葱1根、淀粉1勺、生抽5克、白醋5克、盐1勺、鸡精1勺。

2、茄子去蒂洗净，切滚刀块。

3、放入白醋5克、盐1勺、淀粉1勺拌匀，腌制5分钟。

4、蒜切末。葱切葱花。小米椒切圈。

5、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入茄子炸至变软后，捞出备用。

6、锅中留底油，放入蒜末炒香，放入蚝油1勺炒香。

7、放入少量清水拌匀，放入炸好的茄子、小米椒翻炒10秒。

8、调入生抽5克、盐1勺、鸡精1勺炒匀，出锅撒上葱花即可。

用料：菠菜，葱花，干辣椒，蒜末，姜片，盐，鸡精，酱油，蚝油，土豆淀粉

做法：

1.把准备好的菠菜的根用刀切掉。

2.用清水把切好的菠菜清洗干净，一定要对清洗几遍，菠菜的根茎部分特别容易有沙子。

3.锅中放入清水，清水中放入小半勺食用油。

4.等锅中水开后放入清洗好的菠菜。

5.要把菠菜焯到颜色变深绿色，变软就可以老到盘子中备用了。

6.准备小料，葱花，干辣椒段，蒜末，姜片。

7.锅中放油先把干辣椒段炒到微糊，

8.在放入葱花，蒜末，姜片，炒香。

9. 把小料炒香后放入一碗清水。里面放入一小勺盐，小半勺的鸡精，味素，酱油，蚝油。

10.等锅中水开，就可以用土豆淀粉勾芡了，在勾芡的时候，要分两次放。

11.放入菠菜翻炒均匀就可以装盘食用了。

食材

　　主料：油菜200g， 五花肉100g。

　　辅料：葱 2根，食盐2g， 味精2g， 酱油3ml， 调和油6ml。

　　做法

　　1.准备食材，将油菜洗净，葱切成花，肉切丝。

　　2.油锅热后，先将肉炒熟。

　　3.然后下入油菜，继续翻炒。

　　4.翻炒至5成熟加入盐、味精和少许酱油，再翻炒至熟即可出锅了。

食材：菠菜180克，瘦肉150克，生抽15克，生粉12克，海鲜酱15克，淀粉少许，蒜末10克

做法：

1.菠菜洗净待用 ，瘦肉切丝用生抽，盐 ，生粉 ，腌制10分钟

2.锅内放油烧至油起泡

3.放入菠菜

4.当菠菜都软后捞出装盘 ，锅内油倒出放一个碗内备用

5.锅内再次放入少量油 ，放海鲜酱炒入酱熔化开，放入肉丝上色

6.把炒好的肉丝放入弄好的菠菜上 ，再用炸菠菜的余油里边加入淀粉倒入锅中，放入蒜末 ，炒出香味淋到菠菜和肉丝上就可以了。

用料

虾仁 100克

西兰花 半朵

黑胡椒 一点点

盐 1克

香菇 3朵

减脂油焖菜的做法步骤

步骤 1

热锅喷油，把所有菜倒进去，放少量水，中小火焖熟。时间可以自己把控。有的人爱吃的脆一点有的人爱吃的烂一点。

步骤 2

出锅之前放盐调味。

油焖菠菜是一道家常小菜，其做法简单，菠菜洗干净待用，把肉切成丝，也可以不加肉，准备好所有的配料，锅中放入油，一直到油起泡放上菠菜，轻轻地搅拌一直到菠菜软化，盛出来之后再把海鲜酱。

肉丝上色炒熟之后，把菠菜放入肉丝中，不需要搅拌的太均匀，盖上锅盖焖一会，大约五分钟左右，把菠菜和肉盛出来，加入少许盐味精，搅拌即可。这道油焖菠菜就做好了，颜色碧绿香脆，口味合适老少皆宜

油焖虾

1.将虾洗净，由头部虾枪处剪一小口，再将虾背剪开，用牙签抽出沙腺。

2.葱姜蒜切好备用。

3.热锅中放适量油，下基尾虾。

4.等到虾的颜色全部变红捞起控油。

5.锅中留部分底油，爆香葱姜蒜，放入一大勺蕃茄酱。

6.锅中加入一小碗水。

7.锅中汤汁滚起，放入虾，调入一大勺老酒，一大勺生抽，少许盐。翻匀盖上锅盖焖至收汁即可。

8.盘上铺生菜，将大虾装盘，浇上剩余汁，点缀葱花。

油焖笋

1.新鲜的春笋一个备用。

2.剥去笋的外壳洗干净切成片备用。

3.锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟。

4.捞出笋放入冷水中。

5.将葱蒜红椒切碎备用。

6.锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香。

7.将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒。

8.加入适量老抽。

9.倒入适量糖和盐调味。

10.加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右。

11.出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了。