为什么食粉浆过的肉有碱味

养厂李主任 1个月前已收到1个回答举报

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那是食粉放多了引起的，因为食粉的主要成分是碳酸氢钠，俗称小苏打粉，它本身是碱性的，如果你在肉中放的食粉多了，就会有苦味，适量的放是可以的，建议放一点点就可以了。

小苏打和泡打粉放多了都是会有苦味的，而且对身体健康不利，建议少放。

1小时前

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