辣糊糊怎么做

配料：细辣椒面，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉，白芝麻，鸡精、味精、鸡粉，食盐，番茄（去皮剁碎），芝麻油，生粉。
做法：1、西红柿切丁，土豆切片，豆腐皮切片。

2、锅内倒香油，油热后倒入辣椒面和白芝麻。

3、小火炒出香味后倒入清水。

4、水开后放入孜然、五香粉、豆瓣酱，放入西红柿丁、盐、糖、鸡精。

5、放入豆腐皮、土豆，菜半熟时撒入面粉，一边撒一边搅拌。

6、煮5分钟后倒入香油出锅即可。成品如图。

配料：细辣椒面，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉，白芝麻，鸡精、味精、鸡粉，食盐，番茄（去皮剁碎），芝麻油，生粉。
做法：

1、先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻（量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑，不那么好看）。

2、炒到合适加水，水开后放入孜然，麻椒粉（爱吃麻的可以多加点），麻辣粉（麻辣粉除2辣椒、花椒之外还有桂皮，茴香等香料，会提升香味，所以不可少），鸡精，味精，鸡粉，番茄（放多了酸味会比较重而且容易坏，适量），盐。

3、小火熬制到汤快收干时，加适量水淀粉收汤（生粉的作用大家都清楚，为了能挂糊），少许芝麻油。出锅。

扩展资料：1、辣椒面和孜然比例为4:1或5:1，孜然放多了会发苦，切记；2、吃土豆和豆皮时水淀粉可以多加，为了能挂在菜的表面上，吃辣糊糊时可以少加一点水淀粉；3、炒辣椒面和白芝麻时一定要小火慢炒，一来不会炒糊，二来香味更浓

辣糊糊怎么做？相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。

1、西红柿切丁，土豆切片，豆腐皮切片。

2、锅内倒香油，油热后倒入辣椒面和白芝麻。

3、小火炒出香味后倒入清水。

4、水开后放入孜然、五香粉、豆瓣酱，放入西红柿丁、盐、糖、鸡精。

5、放入豆腐皮、土豆，菜半熟时撒入面粉，一边撒一边搅拌。

6、煮5分钟后倒入香油出锅即可。成品如图。

1、将大葱（切段），大蒜（拍碎或切片）切好备用。

2、用盆将适量面粉加水搅拌均匀（如下图），将粉丝切段和辣椒面（根据个人口味轻重放入适量辣椒面）及备好的大葱和大蒜放入其中，再加入少许胡椒粉、鸡精和生抽搅拌一下。

3、锅内加水，将盆放入锅中开始蒸（一般二十分钟即可），出锅时可加入少量香菜或香葱，这样一道美味的陕西辣子糊糊就大功告成了。