早餐奶馒头的做法和配方

1、准备全麦面粉500克，水250克，酵母5克，泡打粉2克，适量的水白蜜。

2、将全麦面粉和泡打粉混合放在盆中，将酵母用温水溶解，然后放入面盆中，加入适量的水白蜜，用手将其揉成表面光滑的面团。揉好后放在一边醒面。

3、面醒好以后开始继续揉面，反复揉面有助于面皮更有弹性，这样做出来的馒头更松软、有嚼劲。将面团揉成长圆柱后，分成大小均匀的小团。

4、将这些小面团用手揉成一个个圆滚滚的馒头就可以了，之后将馒头放在铺了蒸屉布的蒸屉上。大火上汽后，将馒头蒸15分钟左右就可以了。一定要注意蒸好后不要立即出锅，要先关火等2分钟左右，不然馒头有可能表面塌陷，导致口感和样子不佳。

营养早餐奶香馒头

准备时间：30分钟烹饪时间：20分钟

主料

普通面粉500

奶粉200

辅料

蜂蜜20

酵母50

步骤一

1.蜂蜜用三四十度温水化开，加入适量酵母调散。

步骤二

2.调好的水倒入面粉中，和面，水不够要慢慢地加，不能心急一下倒很多。和到基本不粘面盆就可以了。

步骤三

3.盖上保鲜膜发面。温度不够高，所以我把盆浸到了热水里面帮助发酵。

步骤四

4.发到原来1.5到2倍大的时候再揉面，几分钟，排气。忘了拍照了

步骤五

5.把揉好的面放到案板上搓成长条，用刀切分剂子。可以做成想做的形状哦～我不太会弄，就做了个蝴蝶结～

步骤六

6.没有屉布，就在蒸架上抹了层薄薄的油。把整理好形状的剂子放到蒸架上。

步骤七

7.冷水上锅，盖上锅盖再醒半小时左右。开火蒸。这次蒸了半个小时才蒸熟，不知道是不是加了脱脂奶粉的原音。

步骤八

8.出锅