故人故梦 3星
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1· 所需食材:去壳牡蛎肉洗净控水,鸡蛋一个,青蒜一根,姜一块,低筋面粉一两
2· 姜蒜都切碎,鸡蛋磕进去,轻轻拌匀。别把牡蛎都搅和碎了。
3· 再加入面粉,抓拌匀
4· 平底锅烧热后加入两勺油,把牡蛎糊均匀摊开,中火煎七到十分钟。
5· 小心翻面煎另一面。这个不怎么好翻,很可能一翻就碎了,没关系,不影响美味。
6· 出锅,表层香脆。
4小时前
箶洮呎烸 2星
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香煎蚝饼
蚝饼的做法很多,这个类似潮州蚝饼,粉类我用了面粉和蕃薯粉(比例1:1),煎出来比较脆,想要Q弹的,面粉与蕃薯粉可以1:2,鸡蛋换成鸭蛋更加香。
原料:小鲜蚝、鸡蛋、面粉、蕃薯粉、水、葱花、盐、胡椒粉、料酒、油。
做法步骤:
第1步、小生蚝冲洗净。
第2步、放料酒,胡椒粉拌一下。
第3步、放入葱花。
第4步、放入面粉和适量水拌成稀糊状。
第5步、锅放油烧热,倒入面糊,煎至底部金黄,有脆感。
第6步、翻面煎另一面至金黄。
第7步、倒入鸡蛋液煎。
第8步、煎至两面金黄即可。
第9步、我喜欢放甜辣酱吃。
来自 美食天下 elmonte 的作品。
2小时前
回答问题
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