赞 豿女男 4星
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主料：红椒一个、大葱一根、花椒一匙、姜半块、青椒一个、锅巴二块、猪喉骨二个
辅料：生抽一匙、孜然粉二匙、卤水半锅、蚝油半匙、料酒一匙
做法：
1. 新鲜的猪喉骨洗净，为了入味切成两半。
2. 料酒，花椒，生姜，盐，生抽。蚝油腌制2小时。
3. 下卤水。卤熟。起锅自然冷却。
4. 锅巴，用手捏成小块儿炸熟起锅备用。
5. 青红椒切块，大葱切段。
6. 卤好的猪喉骨，切和青红椒差不多大小的块。
7. 热锅冷油，放入花椒炝锅。
8. 放喉骨炸二面黄备用。
9. 锅底留油，放青红椒大葱爆出味。
10. 放煎好的喉骨快速翻炒。
11. 放锅巴继续翻炒。
12. 撒上两勺孜然粉然粉均匀翻炒起锅。
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