贝嘴一个 2星
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豌豆(一把)
鸡肉 (一块)
马蹄 (4个)
淀粉 适量
盐 适量
油 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
1/豌豆摘取嫩的枝叶,以用指甲能轻松掐断为准,去除老叶和烂叶,清洗干净后,用篮子沥干水分。
2/鸡胸肉剁成鸡蓉
3/马蹄去皮,然后剁碎,最好手工剁,因为不需要太碎了,颗粒的马蹄带着脆脆的口感,吃起来更有感觉哦。
4/把鸡蓉、马蹄碎一起放到一个大碗里,加入适量的淀粉、盐、胡椒粉、酱油、香油,然后用筷子搅拌均匀,
5/锅里放清水,本来要用鸡汤煮,可是大家都觉得太油,用清水就行了。放姜片、葱结,烧开。
6/水烧开后,这步不要搞错了,一定要等水开哦。用一只手握住调好的鸡肉马蹄蓉,从虎口中挤出一只只丸子到锅里。
7/等丸子成型,小心翻动丸子,等丸子熟透。
8/放入油、盐、胡椒粉,把豌豆倒入,烫熟,滴点香油提香就可以出锅了。
9/美味又好吃的豌豆丸子炸又酥又脆完成开吃了。
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