干指甲螺做法

女生玩 16天前 已收到3个回答 举报
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本人不刚强 3星

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原料准备：半斤指甲螺、红辣椒、蒜苗、嫩姜、酒、盐等。

具体步骤：1、指甲螺洗干净，锅里水烧开后放入，螺壳稍微打开后即倒出沥水；

2、嫩姜、红辣椒、蒜苗切成条状；

3、锅中放少许油，放入红辣椒、少许盐，炒至稍变软即出锅待用；

 4、锅烧热，放油，放入姜丝，爆出香味后放入螺进行翻炒，不用加盐，淋上料酒；

5、 放入炒好的辣椒与螺一块翻炒，放蒜苗翻炒，加味精，装盘即可。

17小时前

10

納回憶很美 2星

共回答了211个问题 评论

指甲螺买回来一般壳稍微有点脏,洗干净最好。

2.

螺肉过了一遍热水之后基本就跟壳分离了,一掰下来就好了。

3.

酱油,耗油还有盐之类的可以提前倒好在碗里,要用直接倒锅里。

4.

蒜蓉真的好香,喜欢的建议多放(・ω< )★

15小时前

6

星

共回答了个问题 评论

1、辣椒、葱切段，蒜拍碎，姜切丝…备用。

2、（螺预先泡水半小时以上，冲洗几遍）锅烧开水，入水至螺壳打开立马捞出备用。

3、热锅入油热五分，把姜蒜辣椒放进去炒香。

4、把螺放入炒两下，紧接着放水！水烧开立即转中小火（以下调料紧接着放入）。

5、放蚝油，糖，盐，少许白醋，翻炒均匀…等待汤汁收至你理想中的量，放入葱段即可，6、放入葱段翻一两下，就可以出锅啦

12小时前

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