埃及塘鲺怎么做好吃

主料：塘虱鱼550g，枣（鲜）5粒，黑豆80g

调料：食盐适量，调和油适量

1、将塘鲺清洗干净并切块，姜洗干净切成片。

2、准备好黑豆和红枣，黑豆需要提前一个晚上将它浸泡。

3、然后将黑豆，红枣以及姜片放入到锅里面，加入适量的水，大火煮开。

4、煮了30分钟之后，将切好的塘鲺倒入锅里面。

5、把鱼倒了进去之后，继续转小火煲40分钟左右，放盐调味后盛起来食用就可以了

埃及塘鲺主要包括塘鲺鱼、香料和蔬菜，做法比较简单，以下是具体的步骤：

所需材料：

- 塘鲺鱼 1条

- 洋葱 1个

- 西红柿 2个

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 4-5瓣

- 香菜 适量

- 柠檬 1个

- 葡萄干 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 辣椒粉 适量

- 孜然粉 适量

- 橄榄油 适量

制作步骤：

1. 将塘鲺鱼从中间开成两半，然后将两侧的薄鱼片沿着鱼骨切成小块，加入适量盐、胡椒粉和孜然粉拌匀，腌制15分钟。

2. 将一些橄榄油倒入平底锅中，加入洋葱丝、大蒜和青红椒翻炒。

3. 加入切好的西红柿，煮10分钟，加入一些盐、胡椒粉、辣椒粉和葡萄干。

4. 在锅中挤上柠檬汁，搅拌均匀。

5. 将腌制好的鱼块放入锅中，煮5分钟，注意不要煮过久，否则鱼肉会变得过于柔软。

6. 最后加入香菜和一些柠檬片，即可上桌。

提示：为防止鱼肉过于油腻，做的时候可以用橄榄油代替其他油，这样可以使口感更清爽健康。另外，调味时也要注意控制盐和辣椒粉的用量，避免太过辛辣。

先把埃及塘鲺处理干净后，先把锅加热放上姜片再把塘鲺煎一下，再把塘鲺放到砂锅加点酸菜一起煲，美味极了。