如何做牛肉炖白萝卜

食材清单

牛肉 1000g 、 白萝卜 1根 、 葱、姜 适量 、 八角 1个 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

牛肉切块，清水浸泡10分钟，冷水下锅，煮出浮沫，捞出温水洗净。

步骤2

锅中烧开水，放入牛肉、葱、姜、大料大火烧开，转中小火慢炖2个小时。

步骤3

加入白萝卜，大火烧开，转中小火再炖20分钟。

最后一步

炖至白萝卜透明，加盐出锅。

小贴士

1、牛肉不喜花椒，所以没必要放花椒； 2、如果嫌炖的时间久，可以高压锅炖； 3、出锅可以撒点黑胡椒，趁热喝，微出汗的状态刚刚好

1、牛肉500克 白萝卜半个，葱适量，姜适量 ，八角1个， 桂皮1块， 香叶2片， 冰糖适量， 酱油1茶匙 ，红烧汁1勺 ，香菜适量。

2、牛肉洗净切成小块。入锅焯水。放入电压力锅内胆中，加入葱，姜，八角，桂皮，冰糖，香叶，酱油煮熟排气。

3、白萝卜去皮洗净，切成小块。煮熟的牛肉取出放入炒锅炒一炒。加入白萝卜翻炒均匀。加点红烧汁翻炒均匀。加入之前煮牛肉的汤炖煮。煮至汤汁浓稠时加入香菜，盐炒匀出锅。

把白萝卜切片或切丝，土豆粉条提前泡发，煮过牛肉的牛肉汤把粉条和切的萝卜片放牛肉汤里放胡椒粉，姜末，鸡精，盐大葱，把萝卜和粉条煮熟，把熟牛肉切片放一起煮一下，出锅时放蒜苗末和香菜末即可

－ 准备食材 －

牛肉240g，白萝卜块200克，洋葱半个，蒜瓣6瓣，干辣椒4个，大葱段1小节，大料少许，姜片3片

－ 做法步骤 －

1.准备好所有材料

2.牛肉块过水一下，捞出凉水冲干净。

3.锅里倒油，放入葱段、蒜、洋葱、姜片、干辣椒及大料，爆香

4.放入牛肉炒3分钟，撒一点黑胡椒

5.倒入料酒，酱油，老抽及水，开始煮。 大火烧开后就改小火煮30分钟 再放入白萝卜继续煮30-50分钟即可出锅。

用料： 牛肋条 2斤 白萝卜 1根 姜葱、茴香 适量 做法：

1、把买来的牛肋条洗净，切成两三厘米的方块，家里不方便切也可以在买的时候直接让卖肉的老板切好。

2、在锅里加入清水，大火烧开，水开之后倒入切好的牛肋条舀出血沫。

3、血沫基本弄干净了之后，在锅里加入姜葱、酱油、料酒。

4、盖上高压锅的盖子，大火烧到高压锅的出气口浮起来，然后转小火30分钟。

5、这个时候就可以关火了，等到高压锅排气排好了，可以打开后，加入冰糖和盐。

6、白萝卜清洗干净，去皮开水焯去苦味。

7、焯好的萝卜加入牛肉锅中一起煮，大概十分钟左右出锅，牛肉炖萝卜完成。