浅唱街寂 2星
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主料:猪五花肉500克,板栗250克﹐配料:酱油60克,绍酒30克,糖30克,葱结30克,精盐2克,姜片少许。
制法:
1、将猪肉切成2厘米见方的小块,用刀在板栗的顶端轻轻的砍一刀,逐一砍后放在沸水中稍煮片刻,捞起即趁热剥去外壳,待用。
2、将炒锅置火加热,倒入肉块,加入酱油,绍酒,葱结,姜片,烧至肉块上色后,
3、随即加入汤水淹过肉面,待沸再改用小火烧至肉皮微酥,倒入板栗拌和,继而再用小火烧煮至肉块,板栗熟酥,加入精盐和糖,用旺火收紧卤汁起锅装盘即可
1小时前
九多囍从前 3星
共回答了371个问题 评论
第一步:把栗子洗干净
第二步:用刀在栗子尖上开小十字口
第三步:冷水下锅开始煮20分钟
第四步:待锅内水沸腾后,加入适量的白糖继续煮20分钟,然后关火,焖10分钟就可以了。
小窍门:
煮时把栗子开口,这样开了口的栗子既容易煮熟,又好剥;
放了点白糖是因为这样栗子会甜些,这样煮出来的栗子虽然没有用糖炒的好看,但是很好吃,有甜味。
给栗子切花刀的时候容易切到手,要小心,可以先把栗子平着的那面放在案板上,竖切一刀,然后再横切一刀,会容易些。
21小时前
回答问题
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