丝瓜怎么炒才好吃两种方法

1、将买到的丝瓜冲洗干净后，用削皮刀将丝瓜皮刮干净，然后去头去尾，再次冲洗干净。将葱、蒜剥好洗干净、将姜块也冲洗干净。

2、将削好皮的丝瓜先分成段后，再从中间切开，然后再切成条状，最后再切成小段。将葱切成小斜段，将姜切成姜丝，将蒜切成蒜碎粒。

3、将炒锅中放入食用油，开火，然后放花椒，待炸微黄，再放切好的葱、姜，翻炒均匀。

4、待葱姜炸微黄后，放切好的丝瓜段，继续翻炒均匀，加一小汤勺水。

5、放盐，再继续翻炒均匀1分钟左右，也就是丝瓜稍有收缩，将蒜碎粒放入锅中，继续翻炒均匀。

6、然后，再放入适量的蚝油，翻炒均匀，即可关火出锅。

1.将丝瓜头尾两端切掉，之后去掉丝瓜外皮，削丝瓜时，不要削得太厚，让丝瓜表面留有一层绿色的保护膜。

随后将丝瓜清洗干净，然后把丝瓜切成合适的块状。

2、在丝瓜里放入少许的食用盐，然后加入清水，让清水浸没丝瓜。

3、将鸡蛋打入碗中，加入少许的食用盐，然后充分搅拌，让蛋黄和蛋白融合。

4、准备炒鸡蛋时，把丝瓜内的水分倒掉，随后在丝瓜里加入少许的食用油搅拌均匀。

5、在锅内放入适量的油，油加热好后，把鸡蛋炒好，装起来放到一旁备用。

继续往锅内加入少许的食用油，随后放入少许的蒜末炒出香味，之后将丝瓜放入锅内，加入食用盐翻炒均匀。

6、等到丝瓜变软，加入鸡蛋，继续翻炒，准备出锅的时候，加入少许的蚝油提鲜，美味的丝瓜炒蛋就做好了。

先用削皮刀削去外皮，去头去尾切成滚刀块，放入大碗中，加入一勺食盐，搅拌均匀，

倒入没过丝瓜的清水，调一个料汁，碗中加入一勺生抽、一勺左右的蚝油、一勺食盐、一勺胡椒粉、一勺鸡精、一勺白糖、一勺玉米淀粉、小半碗的清水，用勺子搅拌均匀，

准备两颗清洗干净的小葱、葱白、葱叶分开切，葱白切成葱花，葱叶切成小段，一块生姜切成姜末，和葱白放在一起，

几个清洗干净的小米椒去蒂，切成米椒圈，和葱姜放在一起，准备几粒大蒜去掉它的头，

将大蒜拍碎，再用刀给他切几下，碗中打入三个鸡蛋，锅烧热，加入食用油，然后放入几粒食用盐，油热倒入鸡蛋，开小火慢煎，煎的过程中用铲子把蛋黄挑散，摊均匀。

1、西红柿洗净，用开水略焯一下，取出放入凉水中冲凉，剥皮，切小块。

2、丝瓜去皮，从中间对半切一刀，然后切片。

3、姜切丝，锅烧热，放入底油，五成热放入姜丝煸炒出香味

4、放入丝瓜翻炒，放盐炒匀。

5、放入西红柿煸炒，出锅前放味精，翻炒均匀装盘。

当然，我可以帮你。以下是两种丝瓜炒菜的方法：

第一种方法是蒜蓉丝瓜：

1. 准备材料：丝瓜、大蒜、盐、生抽、米酒和食用油。

2. 将丝瓜去皮，切成细长的条状。

3. 大蒜剁碎成蒜蓉。

4. 热锅凉油，将蒜蓉放入锅中炒至香味出来。

5. 加入丝瓜条，用中火快速翻炒，让丝瓜均匀受热。

6. 加入少许盐和适量的生抽调味，并加入一小勺米酒提鲜。继续快速翻炒直至丝瓜变软并充分入味。

7. 关火后即可装盘享用。

第二种方法是肉末丝瓜：

1. 准备材料：丝瓜、肉末、姜葱末、盐、生抽、料酒和食用油。

2. 将丝瓜去皮，切成细长的条状。

3. 肉末用姜葱末拌匀，加入少许盐、生抽和料酒腌制片刻。

4. 热锅凉油，将姜葱末放入锅中炒出香味。

5. 加入腌制好的肉末翻炒至变色。

6. 加入丝瓜条，用中火快速翻炒，使丝瓜均匀受热。

7. 继续加入盐、生抽和适量的水，继续翻炒至丝瓜变软并充分入味。

8. 关火后即可装盘享用。

希望这两种方法能帮到你，祝你做菜愉快！

主料

丝瓜1根

辅料

葱适量，蒜瓣儿2个

调料

盐少许，味精少许，蚝油少许

1.丝瓜切去头尾，削去皮。

2.把丝瓜切成滚刀块。

3.丝瓜容易氧化，把切好的丝瓜放在淡盐水中备用。

4.炒锅上火放油烧热，放葱花、蒜蓉爆出香味。

5.放入丝瓜翻炒。

6.放少许盐翻炒。

7.放少许味精。

8.淋少许蚝油提鲜。

9.炒至入味即可出锅装盘。

10.美味又好吃的铁锅炒丝瓜炒好吃完成开吃了。

丝瓜有两种好吃的吃法，第一种是丝瓜和葱丝放在锅里炒，还有一种是丝瓜和鸡蛋在一起炒，丝瓜炒鸡蛋放上调料，酱油味极鲜，生抽老抽就可以了

1. 将丝瓜去皮洗净，切成块或条，把切好的丝瓜放入盆中，加入适量清水，再放一勺盐、一勺白醋，搅拌均匀后浸泡10分钟（这样可以防止丝瓜氧化变黑，同时可以让丝瓜更加脆嫩）。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀，香葱切葱花、大蒜切蒜末备用。

3. 起锅，倒入适量食用油，大火烧至冒烟，把鸡蛋液再搅拌几下后倒入锅中，大火煎1分钟，定型后翻个面，两面颜色金黄后把鸡蛋炒成大块，盛出。

4. 丝瓜捞出沥干水分，锅里加入一勺猪油，烧热后先下入蒜末炒香，倒入丝瓜，大火快速翻炒1分钟，炒至丝瓜有些变透明。

5. 加适量食盐，淋入水淀粉，继续大火快速翻炒半分钟，倒入炒好的鸡蛋块，汤汁浓郁后即可关火，撒上葱花炒匀，就可以出锅了。

需要注意的是，丝瓜容易炒熟，因此在烹饪时应该用大火快炒，以免丝瓜变软出水。另外，加入猪油可以增添丝瓜的香气，让口感更加滑嫩。

1：丝瓜炒鸡蛋，方法：两根丝瓜去皮切成薄片备用，打三个鸡蛋在碗里打散备用，点火烧锅放油，锅热倒入蛋液炒成片，然后放入葱花和丝瓜，炒成丝瓜软烂即可

2：丝瓜炒虾米，方法同上

【丝瓜炒鸡蛋】

准备新鲜丝瓜、鸡蛋、大蒜、食盐、鸡精。

【做法】

第一步、挑选2根新鲜的丝瓜，削皮后切掉两头，然后切滚刀块。丝瓜块放入大碗中，加入适量盐，用手抓拌均匀，腌制5分钟。

技巧①：丝瓜先用食盐腌一下，可以杀出丝瓜中多余的水分，炒的时候就不容易出水了，口感更脆爽。而且丝瓜吸收了盐分，丝瓜也能提前入味。

第二步、碗里打入几个鸡蛋，加入少量盐、白醋，搅拌成均匀的鸡蛋液。

第三步、丝瓜腌好后，轻轻挤掉水分，再用清水冲掉多余的盐分，沥干水分。

第四步、炒锅里倒入适量清水，大火烧开后加入几滴食用油，倒入丝瓜块焯水1分钟，捞出后沥干水分。

技巧②：焯水能让丝瓜快速变熟，缩短炒制的时间，就能减少变黑和出水。焯水时加一些油，能保持丝瓜的翠绿，就不容易变色了。

第五步、锅里倒入适量油，六成热时倒入鸡蛋液，煎至定型后用铲子炒成大块，盛出备用。

第六步、锅里留底油，加一把蒜末爆香，倒入丝瓜翻炒半分钟，再倒入鸡蛋块，加适量盐、鸡精调味，淋入少量水淀粉，翻炒至汤汁浓稠后关火，丝瓜炒鸡蛋就做好了。

用这个方法炒的丝瓜，颜色翠绿洁白，一点也不发黑，口感脆爽，也不会出水，非常好吃。