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凤眼果在广东人们都叫它苹婆果，它一般在初夏开花，大概在每年的七八月份成熟。多生长在广东、广西的南部、福建、云南南部、还有台湾等地。
凤眼果它是一种梧桐科长绿乔木，它的树叶可以包粽子，它的种子可以食用，也就是我们所说的凤眼果，煨熟后味道如板栗，味道微甜带有香味，肉爽多汁，口感层次比较丰富，第一层爽脆里面就很粉，可以蒸、煮、烤、焖等等，与猪鸡鹅搭配最佳。它也可以用来入药，它有温胃、健脾、止泻的功效。
那么凤眼果可以怎么做呢？在广东凤眼果可以拿来煲汤，还可以煲糖水，还可以用来与猪鸡鹅一起搭配做焖菜，其中凤眼果焖鸡就是广东顺德的一道美食，这道菜还曾经上过央视大型美食节目《寻味顺德》的第一集。那么就让我这个地道的广东佛山人给大家介绍凤眼果焖鸡
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