糖红苕怎么做

呐爱狠美 3个月前 已收到3个回答 举报

蛋雅小汉子 1星

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一、工具/材料

红薯500克、花生油50毫升、白砂糖150克、白醋5毫升。

二、方法/步骤

1、准备好新鲜的红薯,白砂糖、白醋、油等。

2、红薯去皮,滚刀切块,用冷水浸泡3分钟,捞出沥干水;PS:冷水浸泡去淀粉碎,炸的是不粘。

3、热锅,倒油,油温160度左右,放入红薯块炸至微黄捞出。

4、锅中留少许油,放入 白砂糖,小火炒至糖融化;PS:火一定要小火,不能焦 。

5、加入白醋,烧开。

6、放入炸好的红薯块,迅速煸炒均匀,即可。

6小时前

43

安稳说曾经 1星

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1、红薯,去皮洗净沥干水分。

2、切成滚刀块,想要美丽就要保鲜,封个保鲜膜防止氧化变黑

3、不粘锅放适量油,把红薯倒进去煎至金黄色盛出(中小火)

4、125g白糖,50g麦芽糖浆,小半碗清水,一起倒入不粘锅,中小火熬煮,直到出现琥珀色

5、把红薯倒进糖浆的锅里,快速翻滚一圈,沾满糖浆捞出

6、用筷子蘸取锅里剩余的糖浆,挂在红薯上,快速拍打出糖丝装饰一下!

4小时前

4

小不正经儿 1星

共回答了120个问题 评论

方法/步骤:

1.

首先将红薯去皮洗净。

2.

将洗净的红薯切块。

3.

锅里倒入适量的油起火。

4.

等待油烧至七层熟时,把红薯倒入锅中炸,炸至两面金黄后捞出红薯备用。

5

用炒勺烧水,水要半小碗,烧开加半小碗白砂糖,用勺不停的搅动,让糖充分溶化,一边搅动一边舀起糖汁,观察粘稠度,待糖水搅起泡沫,发黄,粘稠度提高。

6最后将熬好的糖水倒在地瓜中,快速搅拌均匀即可,最后装盘即可。

1小时前

12
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