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1、猪肝提前用清水泡出血水,期间换水几次,然后切薄片,加盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
2、锅中水烧开,下猪肝煮。
3、煮至猪肝变色后捞出备用。
4、热油爆香花椒粒。
5、下姜蒜和野山椒炒香。
6、加入洋葱同炒。
7、下青红椒炒香,加入盐,加入猪肝,翻炒均匀即可。
扩展资料
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是理想的补血佳品。
1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
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