麻椒酱正宗做法

傷了鈊 3个月前已收到2个回答举报

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食材：干辣椒面300克、蒜末少许、姜末少许、洋葱末少许、野山椒末少许、海南辣椒酱适量、阳江豆豉适量、新鲜红尖椒2段、手指尖椒2段、小米椒2段、熟带皮花生米少许、花生酱适量、芝麻酱适量、盐适量、糖适量、油适量、干花椒20粒、白芝麻少许

做法:　

　　1、锅上油烧5成热，下姜末、洋葱末、蒜末、煸出香味。

　　2、然后下花椒末、干辣椒、豆豉煸出香味。

　　3、再下剩下的原料，中火慢慢熬半小时，熬的时候要不停的搅拌，防止焦底，油一定要多才好。

4小时前

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麻椒酱是以花椒粉、老抽、辣椒油为主要原料制作的菜品。

主要原料

花椒粉，辣椒油

材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。

做法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用

用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。

2小时前

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