荠菜蒸饺做法

无有代者 1个月前已收到2个回答举报

共回答了90个问题采纳率：99.5% 评论

材料荠菜250g、牛肉250g、面粉250g、油5克、盐5克、葱2段、姜1块、花椒粉3克、猪肥肉100克、生抽2汤匙二、做法牛肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍。

面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状（大约是50克水，放80克面粉），和成软和的面团，静置饧半小时左右。

荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水。挤干水分，切碎，将荠菜放入牛肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀面团揉至光滑，搓长条。

揪面剂，擀皮，填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大，捏合，包完全部锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连。

水开，打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说明饺子熟了。

5小时前

共回答了343个问题评论

食材明细

面粉、开水、荠菜、粉条、娃娃菜、鸡蛋、油、盐、姜粉、五香粉。

1、取适量面粉用开水烫成絮状，揉成团醒至三十分钟。

2、馅料随需食材准备就绪，粉条提前泡软。

3、鸡蛋炒熟，所需食材改刀。

4、加五香粉和姜粉用热油淋入。

5、醒好的面团搓成条改刀成剂子擀开。

6、馅调入盐拌匀，取适量放入皮上，开始包饺子了。

7、依次包好备用。

8、上开水锅蒸十八分钟关火，需蒸两分钟再掀开锅盖。

9、美美的蒸饺出锅喽。

10、搭配红油蒜汁，完美。

11、家常美味，请您品鉴。

12、来一口春天的味道。

3小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐