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主料：
面粉100克
荞麦面粉100克
辅料：
盐10克
做法：
1. 荞麦面粉、普通面粉、盐，放进容器
2. 加水搅拌20分钟，面糊细腻
3. 把面糊放入冰箱冷藏一晚，这个步骤是必须的。取出后放室温20分钟，一个平底盘，抹油
4. 舀一勺面糊在盘里转匀
5. 放蒸锅蒸至表面起泡泡就熟了
6. 取出后放在冰水里或在水龙头下冲盘底
7. 从一小口处揭下整张面皮
8. 揭下的面皮
9.揭下的面皮放在盘里，表面抹少许油，如此反复做完所有面皮。切成条状
10. 准备配料：芝麻酱、姜末、蒜末、葱末、尖椒粒，盐、糖、醋
11. 黄瓜丝
12. 搅拌均匀后装盘即可
11小时前
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