油炸花生米如何炸 花生米要不要先用水泡一下

需要泡一下。

第一步：先把花生放冷水里浸泡3分钟洗净，花生浸泡后吸进了水分，这样花生衣就不干燥了，控干水分后，干锅倒入锅中。翻炒一会炒去表面的水分。

第二步：冷油下锅，这一步非常重要，冷油冷水所以不会溅油的，可以放心操作，油倒得比炒菜多一点就可以，用筷子哗啦哗啦，就这么简单的哗啦，让花生米受热均匀即可，因为是用水浸泡过所有花生内外受热均匀。

第三步：听到锅内嘎嘣咯嘣得响，就半熟了，改小火慢慢哗啦，继续哗啦到花生脱皮，再哗啦3分钟闻到香味就8成熟了，这时候倒入适量的盐，继续哗啦1分钟，让盐里的水分蒸发掉，就可以出锅了。

第四步：趁热用喷壶喷洒一些高度白酒，搅拌均匀，白酒里的酒精会挥发去花生里的水分

油炸花生米要干炸的。不用水泡，用水泡到里头油就得崩。流放里头。烧热把花生米搁里头一炸就行了把花生米炸熟为准的

炸花生米的方法是先将花生米洗净，再用水烧泡一下，这样炸出来的花生米不容易糊，炸完之后撒上盐，吃起来特别的酥脆爽口，我建议将花生米还是泡一下好

要用温水泡上五六分钟，这是最主要的，还可以在里面在加些少量的盐，这样味道会更好一些，而且花生也会变得饱满容易熟，这是它的主要目的。切记一定要用温水不能用太烫的水，这样口感会很不好。

还要注意的是等油来了开了以后把花生米倒里面然后换成小火，这样也是为了它的口感，而且如果火的大小没掌握好的话很容易把花生米炸的特别焦。

等炸好了以后就可以盛出来了，可以根据自己的口味，喜欢吃甜的可以放点糖，喜欢吃咸的就可以放一些盐，非常的好吃。

答:花生米要不要先用水泡一下〔要〕

原料：花生米，食用油，盐，白酒。

第一步，首先我们先说一下所用的花生，油炸花生米最好选择颗粒中等大小的花生口感才会更脆，因为大个的花生适合煮着吃，最小的花生容易炸糊，所以中等大小的最适合做油炸。

第二步，将准备好的花生米用水清洗一下，然后控干水分备用。清洗花生米的目的，不仅能够清洗掉花生米表面发灰尘，而且还能保证花生米在炸的时候受热均匀不容易炸糊。

第二步，起锅烧热，倒入适量的食用油，然后将花生米冷油下入锅中，花生米下油锅后开中小火慢慢加热，用铲子反复翻动花生使之受热均匀。

第三步，听到锅里花生米会发出“啪啪”声响时，这个时候花生米的成熟度已有7成熟，随着声响的减小，花生米的颜色也会随之加深，我们将火关掉即可。

第四步，关火后先别急着将花生米捞出，让花生米在油锅里继续再炸20秒左右，然后用漏勺将花生米捞出来即可。

第五步，花生米捞出控干净油后倒入托盘中，然后撒上少许的高度白酒搅拌均匀，这样可以使花生米更加的酥脆好吃，保存一周都不回潮。等花生米晾凉后再撒上少许食盐即可装盘。

花生米要先用温水泡一下的。下面是油炸花生米的做法：主料：花生米 300克步骤：

1、花生米要先过水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，过了水的花生就不容易表面炸黑；

2、冷锅里放入适量花生油，不要多了，和平常炒菜一样用量就可以了，用花生油来炸花生不吃油；

3、冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开；

4、开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊；

5、趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上，这样花生很香，而且不容易受潮，酥脆的时间保持更长；

6、稍微凉后撒上适量盐，凉一点撒盐不易化，完成。注意事项：每一步都是诀窍，炸花生米就这几步，其实也很简单，但是每一步都很重要，所以，步步都要掌握好诀窍。 

 炸之前用温水浸泡 首先就是要不要将花生米泡水的问题,有的朋友会习惯性的直接把花生米放在锅里面炸吗,但是我觉得用温水浸泡之后再炸花生米效果会更好一些。一般需要将花生米放在温水里面浸泡8到10分钟的时间,另外在浸泡的时候我们可以在温水里面放一点食盐充分的将食盐搅拌均匀,这样浸泡的时候食盐也可以进入到花生米的里面,花生做熟之后味道也会更好一些。

花生米在温水里面浸泡之后就会吸收一部分的水分,这样花生米里面的组织也会变得更疏松一些,在炸的时候就不会出现外面已经快要变焦但是里面还没有完全熟透的问题了。如果花生米没有浸泡的话水分流失炸好的花生米口感也会差一些。

油炸花生米的炸制方法如下:

1. 将花生米放入清水中浸泡约30分钟,去除杂质和泥土,使其更加酥脆。

2. 将花生米沥干水,放入油锅中,用中火炸至金黄色。

3. 取出炸好的花生米,用厨房纸巾吸去多余的油份,即可食用。

提醒:在炸花生米时,一定要注意火候和时间,避免花生米炸糊或过度膨胀。同时,由于花生米含有水分,炸制过程中要避免过度搅拌,以免花生米破碎。