赞 夜場也寂寞 2星
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步骤如下：
1. 准备材料：蛋挞皮18个，鲜奶260ml，白糖95g，鸡蛋3个，练奶3茶匙，香草精1/4茶匙。
2. 先将牛奶和白糖放在锅中煮，稍微烧开后白糖溶化了即可，马上关火，摊凉。
3. 把准备好的鸡蛋打入碗中，倒入练奶、香草精，搅拌一分钟。然后把牛奶分三次慢慢加入鸡蛋液中，继续搅拌。用筛网筛过，至少筛2次，最好筛3次。
4. 将蛋液均匀倒在蛋挞皮上，8分满。
5. 预热烤箱，放入230度温度中烤15-16分钟即可。注意最后一两分钟的时候，可以移去烤箱上层，让它有焦黄的效果。
6. 烤的时候，建议放在下层烤，最后一两分钟再移去上层烤。
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